的簡(jiǎn)介
一般以帶有三個(gè)結(jié)晶水的三水合形式存在。三水合為無(wú)色透明或白色顆粒結(jié)晶,在空氣中可被風(fēng)化,可燃。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙mi。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。
編號(hào)系統(tǒng)編輯CAS號(hào):127-09-3MDL號(hào):MFCD00012459EINECS號(hào):204-823-8RTECS號(hào):AJ4300010BRN號(hào):3595639
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合成方法
合成方法1、將三水置于瓷皿中,在120℃下加熱至獲得干燥的白色物質(zhì),得無(wú)水cu酸鈉。在有機(jī)合成中,例如用無(wú)水cu酸鈉和jian石灰共熔制備甲wan時(shí),所用無(wú)水cu酸鈉應(yīng)在臨用前制備。將適量三水放在瓷蒸發(fā)皿中,在玻棒攪拌下加熱至約58℃時(shí),三水溶解于結(jié)晶水中,水分逐漸蒸發(fā)后,得到白色固體,此時(shí)溫度約為120℃。繼續(xù)加熱至固體熔融,但溫度不要超過(guò)cu酸鈉的熔點(diǎn)(324℃),以免分解為丙tong及碳酸鈉。在攪拌下稍冷卻,趁熱在乳缽中研細(xì),并立即儲(chǔ)存于密閉容器中備用。
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脫氧
脫氧( DHA ),化學(xué)名稱(chēng)為 6- 甲ji -3- 乙酰 -Z- 哌( 3-Acety-6-methyl-2H-pyran-2.4(3H)-dione , Z-Acetyl-5-hydroxy-3-oxo -4-hexenoic acid σ -lactone,Methyl acetopyronone ),又名 x-r- 乙?;阴? 口 弄 酮,分子式 C8H7O4Na ,分子量 190 ,結(jié)構(gòu)式為: 產(chǎn)品性狀:資料上報(bào)道為無(wú)色結(jié)晶,實(shí)際上合成的本品為白色、針狀、片狀結(jié)晶或淺黃色結(jié)晶性粉未。熔點(diǎn) 109-112 ℃,沸點(diǎn) 269.9 ℃, 132-133 ℃( 5Hgmm )。溶解度( w/,25 ℃:丙tong 22% ,本 18% ,甲chun 5% , CCl4 3% ,乙醇 3% ,水< 0.1% ,無(wú)嗅,有弱酸味,無(wú)吸濕性。飽和水溶液 PH 為 4 ,加熱能隨水蒸汽揮發(fā),熱穩(wěn)定性強(qiáng)。 脫氫( Sodium dehydroacetate ; CAS[4418-26-25] )為白色或近白色晶體粉末,幾乎無(wú)臭,稍有特殊味道,易溶于水,呈中性或微堿性。對(duì)光、熱穩(wěn)定性較強(qiáng)。其水溶液在 120 ℃以下加熱 2h 不發(fā)生變化。 脫氧醋酸( DHA )及其鈉鹽( Na-DHA ),廠在國(guó)內(nèi)外有八十年的使用經(jīng)歷,認(rèn)為它是一種良好的防腐劑。但現(xiàn)在有人認(rèn)為:脫氫醋酸可很快地被人或動(dòng)物機(jī)體吸收,并分布在血漿和各個(gè)qi官中,抑制多種酶的氧化作用,它在尿排泄的速度相當(dāng)慢,其分子乙?;鶄?cè)鏈上的酮基可能與氨基酸鏈接,認(rèn)為不宜作為食品而防腐劑。因而,國(guó)內(nèi)外已逐步被安全性高的山梨酸鉀及其鹽所取代
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